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健脾养生菜 枸杞山药炖牛腩
2013-06-18   中国食品传媒网   文章来源:美食天下   责任编辑:孟之舟

 

  我从小就脾胃虚弱,30岁以后,决定每天要重视养生,相信自己,只要愿意从此刻开始,一切都还来得及。我一直很体弱多病,决定今年做菜的方向着重从调理自己的身体开始,眼睛经常不舒服,记忆力差的很,脾胃虚,气血虚。2013年起,要好好重视自己的身体。

  枸杞山药炖牛腩

  原料:

  牛腩1斤、胡萝卜1根、山药400克、枸杞适量、芹菜叶适量。

  做法:

  1、将牛腩清洗干净,入汤锅中,加入5L水,加入适量葱、姜、料酒,大

  火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时;

  2、加入切好的胡萝卜和山药块,小火炖半个小时;

  3、加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟;

  4、出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可;

枸杞山药炖牛腩

  制作心得:

  1、牛腩想炖酥了再放入蔬菜部分炖,这样能更好的保留蔬菜的营养;

  2、枸杞要最后放,放早了枸杞会融化掉的,营养价值也会降低;

  3、盐我是在最后放的,这样比较不破坏汤的营养,牛腩也比较容易炖的酥,嫌不够入味的可以提早放;


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