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河南餐饮首届放心食材节在郑州华润万象城举行
2013-06-24   中国食品传媒网   文章来源:河南商报   责任编辑:孟之舟

 

  活动现场

  阿五美食被评为“河南省首批放心食材示范店”

  阿五品牌创始人樊胜武在活动现场发言

  日前,“餐饮企业选用放心食材承诺大会 河南餐饮首届放心食材节”在华润万象城销售中心举行,阿五品牌创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长樊胜武受邀参加了此次活动。

  “河南餐饮首届放心食材节”由河南省餐饮与饭店行业协会等单位共同举办,来自全省上百家知名餐饮企业、数十家原料食材供应商等数百人参加了此次活动。

  “民以食为天”,食品安全关系到千家万户,是民众的头等大事。随着我省经济发展和生活水平的不断提高,市民外出就餐次数越来越多,健康饮食、食品安全随之成为焦点。近几年,关于食品安全的话题层出不穷,媒体也曾多次曝光生产不合格食品的企业,更是将食品安全推向了风口浪尖。近些年曝光的染色馒头、激素鸡肉、橡皮鸡蛋、地沟油等事件,让中国的食品安全公信力急速下降,民众对食品业失去信心。

  活动现场,颁发了“河南省首批放心食材示范店”,阿五美食成为我省首批放心食材示范店。在这样一个时期,举办这样的活动,旨在树立餐饮行业的信心及公信力,让顾客吃得放心,帮助餐饮企业做良心餐饮。阿五品牌创始人樊胜武受邀在活动上讲话。他说,举办这样的活动非常好,为餐饮企业与供应商搭建了一座桥梁。同时,作为一个餐饮企业,食品安全是头等大事;食品安全是不能碰、不能踩的高压线,关乎餐饮企业的生存和发展,是每个餐饮企业义不容辞的责任。

  阿五美食自2004年开业以来,一直把食品安全作为重中之重,从供货、加工、制作、出品建立了一系列安全操作体系。不但要求全体员工对食品安全严格执行工作流程,更对全国各地的供货商予以规范管理,提升供货商的食品安全意识,签订《食品安全承诺书》,从源头上杜绝劣质原料流向餐桌。蔬菜选用无公害绿色蔬菜,肉制品、调味品选用大厂家、大品牌的产品。同时培训专业验菜人员,在原料选用上严加把关,建立台账制度,有据可查,有责必究。

  此次活动的举办,让餐饮企业与供货商家有了更加紧密的联系,从源头上严格把控食品安全,疏通供货渠道,有利于提升整个餐饮行业的信心和实力,打造河南餐饮产业链。


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