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“道口烧鸡” 太空飘香
2013-06-28   中国食品传媒网   文章来源:东方今报   责任编辑:马艳秋

  

“道口烧鸡”味

 

  央视新闻主播神十航天员食品烧鸡腿,该产品由河南永达集团研发生产

  

“道口烧鸡”味

 

  永达集团自主研发的鸡肉卷具有久煮不老、久食不腻、久吃不胖和美容养颜的功效

  

“道口烧鸡”味

 

  
        从神八到神十,永达集团先后推荐35种地方美食香飘“天宫”

  “在中央电视台《再探天宫》栏目中,主播欧阳夏丹介绍的烧鸡腿就来自我们永达集团,这款产品是按照河南地方特产‘道口烧鸡’风味生产的!”6月24日,河南永达集团董事长冯永山告诉记者。

  创建于1988年的永达集团是一家肉鸡产业化一条龙企业,总部位于豫北鹤壁,公司现已形成以鹤壁新区为核心,以淇县加工基地、汤阴出口基地、滑县产业基地为生产重心的“一核三星”产业战略布局。

  豫北地区土地肥沃、空气清新、气候温和,是中国的“粮仓”。这里养鸡历史非常悠久,在世界文化遗产殷墟出土的文物鸡腿骨和甲骨文上“鸡”的象形文字,证明早在3000多年前的商代,我们的祖先就开始在这片土地上养鸡,这里是最适宜鸡群生长、国际公认的黄金养鸡带。在永达的推动下,豫北肉鸡产业带已成为国家级标准化肉鸡养殖示范区,高品质的鸡源从源头上确保了食品安全。

  该公司企业技术中心是国家级企业技术中心。自中心成立以来就致力于中华传统美食的研究,积极推进地方特色美食的标准化和工业化生产,共获得各项技术专利78项。从2010年6月起,先后承担了神八、神九、神十共3个批次74个产品的研发、生产工作,陆续推荐了35种地方特色美食进入太空。技术中心负责人告诉记者: “这次我们共有烧鸡腿、八珍烧鸡、奶香鸡米等14个产品进入神十航天员食谱,其中烧鸡腿是首次推荐、首次入选,这个产品按照久负盛名的河南道口烧鸡风味研发,选用我公司无公害鸡腿原料加工,添加我公司骨汤调味品提鲜入味。航天食品在加工前一般需对肉中的骨、刺做剔除处理,为让航天员在天上吃上正宗的 ‘道口烧鸡’风味烧鸡腿,航天员中心特许烧鸡腿可带骨生产,保证了这款产品骨香、肉香、脂香同时兼备,这是神十航天员食品中唯一一个带骨的产品!”

  道口烧鸡是河南省著名特产,距今已有三百多年的历史,其香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻、色泽金黄、形如元宝,被誉为“中华第一鸡”。

  “我们研发生产的道口烧鸡风味的烧鸡腿,首次向航天员中心推荐就成功入选神十食谱,而且还被航天员中心推荐到中央电视台向全国亿万观众介绍,我们全体永达人感到格外自豪和骄傲!今后我们将继续借助和航天员中心产研合作这个平台,推介更多的地方传统美食香飘太空,为中国航天事业发展贡献力量,为中华美食文化走向世界做出贡献!”冯永山对记者说。


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