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【推荐阅读】权威专家课题研究发现: 纯净水和矿物质水不如自来水 长期饮用易患心脑血管疾病
2013-07-11   中国食品传媒网   文章来源:本网原创   责任编辑:马艳秋

   随着人们生活水平的提高等诸多原因,心脑血管疾病的患者越来越多,有数据显示,全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。近期一项研究结果表明,心脑血管疾病还与饮用纯净水和矿物质水有直接关系。

  6月17日下午,在本刊举办的中国包装饮用水标准国际论坛中,第三军医大学军事预防医学院教授舒为群做了题为《几种饮用水的健康效应比较研究》的演讲报告,介绍其课题组通过对三亚海军某部400余名特种兵战士进行1个月的饮用自来水(T)、瓶装纯净水(P)、瓶装矿物质水(M)、瓶装天然水(N)的四种水健康效应比较数据发现,天然水最优,全面优于其他三种饮用水。

  报告原文显示:

  (1)干预前后四组人群身体水分及细胞内外水分比较:纯净水和矿物质水两组人群细胞外水分增加,浮肿指数增加,内在脱水风险较大。

  (2)干预前后四组人群血清电解质及渗透压水平比较:矿物质水组人群电解质丢失最多,发生低钠血症/低钾血症风险较大。尿中钠钾氯排出均较多,血中钠钾氯均较低,血清渗透压最低。

  (3)干预前后四组人群血清电解质及渗透压水平比较:天然水组人群水盐代谢/调节能力较好;血清渗透压的变化最小,水盐调节激素醛固酮水平最高。

  (4)干预前后四组人群体内矿物质含量比较:天然水组人群骨盐保持能力较好,血钙镁均较低,但体内无机盐及骨内矿物质含量最高,提示矿物质有从血液向骨骼转移的趋势,可能与骨钙素水平较高有关。

  (5)干预前后四组人群血液蛋白营养水平比较:纯净水血清球蛋白和总蛋白水平降低。

  (6)干预前后四组人群心血管指标比较:自来水的心血管疾病风险相对较低:危险因素TC和LDL最低,独立危险因子Hcy及hs-crp最低,保护因素脂蛋白脂酶最高,天然水的心血管疾病风险也相对较低:多项心血管危险因素最低,动脉粥样硬化指数最低。纯净水的心血管疾病风险相对较大:独立危险因子HCY以及hs-crp皆最高。保护因素apo-A1最低,脂蛋白脂酶下降。矿物质水的心血管风险相对最高:多项心血管危险因素最高,动脉粥样硬化指数最高,独立危险因子HCY较高,心血管保护因素HDL最低。

  (7)2011年赵清等的四种饮用水对新西兰兔心血管系统影响的前期比较研究显示:矿物质水(连续饮用1年)对动物也显示出较大的心血管疾病风险:血液酸化(pH值最低;血液碱储备最少);ApoB最高;独立危险因子HCY、hs-CRP、Arg最高。

  (8)干预前后四组人群热应激及耐疲劳能力比较:天然水:体温降低(散热增加),代谢产物水平最低,血糖升高(正常范围)。

  (9)干预前后四组人群脑力行为比较:自来水: 学习能力提升较多;惰性情绪得分下降较多;纯净水:表现居中;矿物质水:学习能力提升最少;天然水:学习能力提升最多;惰性情绪得分上升最多。

  综合以上,报告进行了“四种饮水的健康效应特点及综合评分”,结果显示:天然水最高,其次是自来水、纯净水和矿物质水,长期饮用纯净水和矿物质水会降低蛋白营养水平,容易得心血管系统疾病。

  专家呼吁,面对发展极为迅速的商品水市场,急需建立专门的健康风险评估手段。

(文/本网记者:卢希)


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